خواص شکر قهوه‌ای
ارزش غذایی بالاتر نسبت به شکر سفید
دارای مقادیر کمی کلسیم، آهن، منیزیم و پتاسیم است که در شکر سفید وجود ندارد.
به دلیل داشتن ملاس، مقداری آنتی‌اکسیدان نیز دارد که می‌تواند به کاهش آسیب‌های سلولی کمک کند.
تأمین انرژی سریع برای بدن
مانند سایر انواع قندها، منبع انرژی سریع است و به بهبود عملکرد جسمی و ذهنی کمک می‌کند.
برای افرادی که به انرژی فوری نیاز دارند (مانند ورزشکاران) مفید است.
بهبود عملکرد گوارش
در مقایسه با شکر سفید، هضم ملایم‌تری دارد و می‌تواند به بهبود عملکرد گوارشی کمک کند.
در برخی از متون طب سنتی، از شکر قهوه‌ای برای رفع یبوست‌های خفیف استفاده شده است.
کمک به بهبود سیستم ایمنی
به دلیل وجود مقدار کمی مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان، می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی کمک کند.
مصرف متعادل آن می‌تواند کاهش احساس ضعف و خستگی را به دنبال داشته باشد.
کمک به سلامت پوست
شکر قهوه‌ای به دلیل داشتن ملاس طبیعی، در برخی از ماسک‌های پوستی استفاده می‌شود و به لایه‌برداری ملایم پوست و روشن شدن آن کمک می‌کند.
شاخص گلیسمی پایین‌تر نسبت به شکر سفید
میزان افزایش قند خون پس از مصرف شکر قهوه‌ای کمی کمتر از شکر سفید است، اما همچنان باید در مصرف آن احتیاط کرد.
برای افراد دیابتی بهتر است تحت نظر پزشک مصرف شود.
طعم ملایم‌تر و مناسب برای پخت و پز
طعم کمی کاراملی و طبیعی‌تر دارد و می‌تواند در پخت کیک‌ها، دسرها و نوشیدنی‌ها جایگزین شکر سفید شود.